4月下旬，受到西凤集团公司后勤管理中心邀请，学校烹饪教研室主任张旭利用周末时间，给全体西凤后勤集团150名厨师厨工和食堂管理人员进行了业务培训。

培训分为烹饪知识培训和实践操作培训。张旭老师从优秀厨师的职业素养、中式面点制作基本技能、菜品标准、烹调技巧、刀工基础知识、配菜和食品卫生法规、厨房管理等知识方面做了理论联系实际的精彩讲授。实践操作环节，老师现场演示了传统地道的中式面点：包子、油条，葱花饼、花卷的制作要点和注意事项。

真诚的分享、热烈的现场互动、风趣幽默的讲解、高超的技艺展示，深深地吸引了所有参训学员。大家认真听讲，积极做笔记，并虚心向老师请教操作过程当中的问题，现场还进行了气氛热烈的互动交流。

培训结束后大家纷纷表示，本次烹饪技能培训受益匪浅。通过学习，不仅增长了见识，学到了知识，还发现了自己的不足和明确了今后努力的方向。同时，要不断钻研和提升厨艺，把学到的知识和技能充分运用到岗位工作中，更好地服务企业员工，不断提高饭菜质量和提升服务水平。